Leciutki sernik miodowo-cynamonowy z truskawkami

Lubię z dosłownie kilku najlepszych składników raz-dwa zakręcić pyszne danie, przekąskę albo deser. Z ciastami i deserami od dawna u mnie na bakier, jakoś cukier i słodkie przestało mnie tak kręcić jak niegdyś. Cieszę się. Tym bardziej doceniam chwile weny, gdy jednak wpadam na "słodki pomysł". Na koniec sezonu truskawkowego ciasto bez pieczenia - bezglutenowe, bez cukru, proste i PYSZNE - leciutki sernik miodowo-cynamonowy z truskawkami. Zróbcie koniecznie!

Złote trufle gwiazdkowe

Są takie małe maleństwa świąteczne, które zjadam niby ukradkiem, niby na podwieczorek, przypadkiem, że niby energetyczny "baton", a tymczasem one takie niewinne, rozkoszne, uzależniające. Jedna po drugiej rozpływają się w ustach, na wargach błąka się uśmiech i myśl o bezgrzesznych słodkościach. Mam dla Was przepis bardzo specjalny - przede wszystkim błyskawiczny, a po drugie samo zdrowie i bez cukru. Złote trufle gwiazdkowe to idealny jadalny prezent, ale świetna zdrowa i ciut pijana przekąska dla dorosłych łasuchów.

Błyskawiczny krem kokosowo-orzechowy do chleba

Mami, mami, białko, dużo i jeszcze coś słodkiego, szybko, muszę! - czasami zdarza mi się słyszeć to błagalne wołanie, gdy synowie wracają po treningu lekkoatletycznym. Na hasło "białko" robią sobie misę jogurtu naturalnego z domowa granolą, a na wołanie o słodkie, mam dla nich pyszną odpowiedź - domową nutellę albo wyśmienity, błyskawiczny krem kokosowo-orzechowy do chleba.  Wystarcza 2-3 składniki, dobry blender i gotowe, aha, krem nie zawiera ani grama cukru!

Energetyczne ciastka śniadaniowe z daktylami

Bawi mnie i sprawia ogromnie dużo radości, gdy co jakiś czas zaproponuję dzieciom do do szkolnej śniadaniówki coś nowego, pysznego i pełnego zdrowia. A gdyby tak zamienić furę ziaren, płatków, owoców i żadnego cukru, miodu i dosładzaczy zamienić w pyszne i słodkie ciastka? No jasne, że im nie powiem, że nic słodzącego nie ma w składzie. Cała trójka będzie chrupać rumiane, złociste, energetyczne ciastka śniadaniowe z daktylami i nawet do głowy im nie przyjdzie, że to samo zdrowe! 

Zielony baton energetyczny

Bardzo BARDZO podoba mi się produkcja domowych batonów energetycznych. Są proste i szybkie do zrobienia, mają w składzie wyłącznie zdrowe naturalne składniki, bez cukru, czy innych dosładzaczy. Sama zdrowa energia dla sportowca, dla dziecka do śniadaniówki albo dla mamy, która właśnie wróciła z treningu biegacza. Ledwie kilka dni temu ogłosiłam, że najlepszy na świecie jest baton czekoladowo-pomarańczowy, a tymczasem rozkoszujemy się nowym, cudownym smakiem owocowo-orzechowego batona. Zielony baton energetyczny jest pyszny i bardzo zdrowy!

Fantastyczny baton energetyczny czekoladowo pomarańczowy

Jeśli macie czasami ochotę na słodką przekąskę, wcale nie trzeba od razu piec blachy ciasta, czy kupować pączka albo drożdżówki w piekarni. Że nie wspomnę o słodkich batonach! Można samodzielnie w domu w dosłownie 7 minut przygotować rewelacyjne batony czekoladowo-pomarańczowe na bazie naturalnych, zdrowych składników. Baton będzie słodki mimo, że bez cukru i dosładzaczy, będzie czekoladowy, choć z samym kakao i będzie cudownie pachniał pomarańczą. Możecie zaczarować takim batonem kogoś bliskiego, trenujący sportowiec Was zań ucałuje. Obiecuję, że się w nich zakochacie! 

Trufelki kukurydziane ze śliwką kalifornijską

Piórniki już kupione, nowe plecaki, zeszyty i pudełka na drugie śniadanie też. Kończy się wakacyjny okres leniwych, późnych śniadań, koktajli miksowanych ze świeżych owoców na drugie śniadanie i maminych obiadów w środku dnia. Gdy dzieci rozpoczynają szkołę, wyciągam kajet z przepisami na przekąski i wypieki, które mogę im szykować na drugie śniadanie. Jasne, że można dać dziecku 2 zł na tosta z serem, czy drożdżówkę ze szkolnego sklepiku, ale dla mnie jako rodzica ważne jest, by przez cały dzień dziecko sięgało po pyszne, a jednak zdrowe potrawy i przekąski. Z początkiem września w śniadaniówkach moich dzieci znajdą się trufelki kukurydziane ze śliwką kalifornijską, absolutnie pyszne, super proste i może je przygotować dziecko.

Trufle jaglane

Czy może być słodycz bez cukru, mąki, jajek, czekolady, czy kakao? Otóż może - zdrowa, wegańska, bezglutenowa. Nie potrafię przeliczać kalorii, czy wartości odżywczych, ale trufle jaglane z suszonymi owocami po prostu mnie ukradły. Proste, żeby nie powiedzieć banalne do zrobienia, zdrowe i kreatywne i chyba stosunkowo niskokaloryczne, chociaż oczywiście zależy to od użytych owoców. 

Odzyskane trufle czekoladowe

"O mamusiu, jak dobrze, że już jesteś, co nam przywiozłaś...?"  i mama z tajemniczym uśmiechem opowiada jak to wracała pociągiem z daleeekiej podróży i jak całkiem niespodziewanie lokomotywa zagwizdała, buchnęła parą i zatrzymała się pod lasem. I wtedy z tego lasu wyszedł zajączek, przykicał bliżej i dał mamie torebkę z kanapkami. Kanapki były pyszne - z serem, albo pasztetem, suchą kiełbasą i kiszonym ogórkiem, albo z pastą jajeczną i szczypiorkiem. Pociąg odjechał po chwili, mama zjadła jedną kanapkę, ale pozostałe, które były w torebce przywiozła i oto z wielkim namaszczeniem dawała je dzieciom. Kanapki "od zajączka" (oczywiście najpyszniejsze na świecie) były rozpakowywane z papieru śniadaniowego i zjadane przy szybie balkonowej przez którą dzieciaki wypatrywały owego zajączka, a może przykicał aż pod dom? 

Mamina podróż czasem była prawdziwa, kilkudniowa, ale częściej okazywała się zwyczajnym powrotem z pracy. Kanapki były niezjedzonym drugim śniadaniem, które zabrała rano, czy posiłkiem na drogę, a z tej całej historii wyniosłam pamięć, by nie wyrzucać jedzenia. Czasy gdy sama byłam dzieckiem wydają się odlegle, ale pewne nawyki, które wówczas wpoiła mi mama i babcia pozostały. Dziś będzie o chlebie i suszonych śliwkach i jeszcze o odzyskanych truflach czekoladowych.