Czarny mazurek last minute

Jest tu ktoś, kto nie potrafi, nie umi i nie kce piec mazurków, bo "na pewno nie wyjdą" albo "za dużo roboty"? Bo mam tu taki mazurek bardzo specjalny - czarny jak piekło, prosty jak marzenie i na dodatek bez pieczenia, bez stresu, idealny na ostatnią chwilę albo, żeby zaimponować tak ciut bardziej "nowocześnie" dzieciakom. Czarny mazurek last minute, któremu sam nadajesz smak ostateczny.


Żurek wielkanocny na domowym zakwasie

W moim domu rodzinnym w Wielkanoc nie podawało się ani żuru, ani białego barszczu. Z tego co pamiętam zawsze na obiad był cudownie kwaśny szczaw, do którego wkładaliśmy "postukane" kraszanki,  a na śniadanie gorąca pieczona kiełbasa. U zamojskiej teściowej jadało się biały barszcz zabielany śmietaną, ale ku mojemu zdziwieniu, na śniadanie! Od kilku lat sama przygotowuję Wielkanoc i gotuję na zmianę rewelacyjną zupę chrzanową z wędzonym boczkiem, albo żurek na domowym zakwasie, który pokochały moje dzieci. Prawdziwy, domowy żurek. Pachnący majerankiem, wędzonką, czosnkiem i cudownym kwaskowym smaku. Zupę jednak podaję "po bożemu", na obiad, bo jednak do dziś nie przekonałam się do zupy na śniadanie. 


Postne śledzie smażone bardzo prosto

Można szukać wymówek, a można po prostu rozkoszować się świeżą, soloną, smażoną, czy marynowaną rybą i tylko szukać dla niej okazji. W moim jadłospisie jest stanowczo za mało ryb i każda okazja wydaje się warta skorzystania. A jak tam u Was ze śledziami? Jeśli poszukujecie prostej i pysznej potrawy na postny obiad, podajcie smażone świeże śledzie. Po prostu pyszne!



Kurczak pieczony w mleku z szałwiowym pure

Jeszcze się kiedyś znudzicie moimi propozycjami na pieczenie kurczaka. Cóż poradzę, że od kiedy kupuję kurczęta ekologiczne, nie mogę wyjść z zachwytu dla ich delikatnego, soczystego i niezwykle smacznego mięsa. Naszym absolutnym faworytem jest kurczak miodowy, uwielbiamy też kurczaka po polsku, do wyboru jest też kurczak z klementynkami, czy kurczak pieczony na puszce piwa. Tym razem podałam  kurczaka pieczonego w mleku z szałwią i cytryną



Domowy zakwas na żurek z 7 najprostszych składników

Po prostu go zrób. Najprostszy, najwdzięczniejszy element przygotowań do Wielkanocy, który trzeba nastawić najdalej 4 dni przed Świętami. Praktycznie zero pracy (orajt, zajmie to ok 5 minut), smak obłędny i satysfakcja ogromna. To już czas, najwyższy czas na domowy zakwas na żurek.

Gorący kubek - rozgrzewająca zupa krem z kukurydzy

Dziecię me nastoletnie od kilkunastu tygodni prawie codziennie zabiera z domu pudełko lub słoik z obiadem, który odgrzewa sobie w szkolnym bufecie. Co najciekawsze, coraz częściej sam gotuje, czym oczywiście chwali się kolegom i koleżankom. Jest duma, jest frajda, a we mnie także radość, że "wypuszczę go z domu" z cenną umiejętnością gotowania i łączenia smaków. Syn bardzo lubi kremowe zupy, które zabiera w słoiku, a po podgrzaniu przelewa do kubka i ma gorący posiłek pełen wartościowych składników, a nie mieszankę proszku i wody. Na chłodniejsze dni wyśmienita będzie rozgrzewająca, kremowa zupa z kukurydzy


Pasternak i pietruszka w miodzie

Są w kuchni polskiej, na straganie z warzywami zimowymi proste, a tak cudowne warzywa korzeniowe, że warto im czasem oddać hołd. Taki indywidualny, z przytupem. O ile świetnie znam smak korzenia pietruszki, tak zupełnie nie pamiętałam jak smakuje pasternak. Stare, zapomniane warzywo, które jakby znów wprasza się pod strzechy i na salony. Na salonach świetnie się prezentują pasternak i pietruszka pieczone w miodzie


Smaki Kuchni Włoskiej

Jestem niepoprawną zbieraczką książek kulinarnych. Mam ich ponad 700 i już czasem brakuje miejsca na nowe pozycje. Ostatnio znów wpadłam w zachwyt. Tym razem to nie zwykła "książka", czy książeczka z przepisami. "Smaki kuchni włoskiej", które wydało Wydawnictwo Jedność to prawdziwa biblia smaku rodem z Italii. 


Słoneczny koktajl z bazylią i imbirem

Od wiosny do końca lata kręcę koktajle, które wypijam kilka razy w tygodniu zamiast pierwszego albo drugiego śniadania. Gładkie, niezwykle smaczne, doprawione ziołami i przyprawami są tak fajne, że często uchodzą też za lekki deser. Najczęściej są to koktajle i smoothies z owoców z jogurtem, maślanką, mlekiem lub mlekiem roślinnym. Dziś na wiosennym tarasie rozkoszuję się słonecznym koktajlem śniadaniowym z bazylią i imbirem


Szpitalne upodlenie

Kiedy ostatnio byliście w szpitalu jako pacjent? Na krócej, dłużej, na chwilę, z nadzieją albo w sytuacji dramatycznej. Będąc pod opieką świetnych lekarzy, ciepłych i pomocnych pielęgniarek, czując, że jesteśmy zaopiekowani i zatroszczeni, otrzymujemy szpitalny posiłek. I ta chwila to moment, w którym nie wierzysz to co widzisz…

kolacja: 3 kromki dmuchanego chleba, smarowidło o zapachu margaryny,
cuchnący paluch, czyli wątrobianka z plastikowego flaka

Konkurs BRITA - Lepsza Strona Smaku - wyniki

No to mam dla Was niespodziankę,  w Prima Aprilis, ale całkiem na serio. Już dzień wcześniej są wyniki konkursu, w którym do wygrania była bateria filtrująca BRITA oraz piękne, szklane karafki. A na dodatek, jest nagroda specjalna !


Pieczony jesiotr

A jesiotra to lubicie? Otóż ja się zakochałam w tej cudownej rybie. Niezwykle delikatne mięso, ryba praktycznie bez żadnych ości i tak niesamowicie prosta w przygotowaniu. Same zalety, prawda? Niebawem na blogu będzie więcej pomysłów na jesiotra, a tymczasem super prosty, widowiskowy jesiotr pieczony w całości


Koktajl bardzo zielony

Jak idzie Wam środowe koktajlowanie zamiast pieczenia ciast i ciasteczek? Mam dla Was zielony koktajl - dla chudości, zdrowotności, wiosenności i na wszelkie przebudzenia po zimie. Szybki, prosty i smakowity. Kto kręci ze mną koktajle na wiosnę?


Trufle jaglane

Czy może być słodycz bez cukru, mąki, jajek, czekolady, czy kakao? Otóż może - zdrowa, wegańska, bezglutenowa. Nie potrafię przeliczać kalorii, czy wartości odżywczych, ale trufle jaglane z suszonymi owocami po prostu mnie ukradły. Proste, żeby nie powiedzieć banalne do zrobienia, zdrowe i kreatywne i chyba stosunkowo niskokaloryczne, chociaż oczywiście zależy to od użytych owoców. 


Miodowy eliksir zdrowia

Jak tam z miodem stoicie? kupujecie, jadacie, pijecie? Od kilku lat każdej jesieni robię zapasy miodu na cały rok. Ale nie znajdziecie mnie między półkami supermarketu, na których tylko płynne, grzane miody pozbawione wartości odżywczych. Miód kupuję prosto z pasieki, od zaprzyjaźnionego pszczelarza, któremu ufam. Ufam, że miodu nie grzeje, że zaprasza pszczoły do pracy w czystych od zanieczyszczeń terenach i że jakość miodu od niego jest najwyższa. Od jesieni do późnej wiosny "dla zdrowotności" podaję całej rodzinie miodowy eliksir zdrowia


Aromatyczna porchetta bardzo prosto

I ile luzowanie gęsi mam już jako tako ogarnięte, tak chyba nie odważyłabym się luzować całego prosięcia. We Włoszech właśnie tak jest przyrządzana porchetta - niewielkie prosię jest luzowane (trybowane z kości), faszerowane przyprawami i ziołami, ciasno zwijane sznurkiem i pieczone w całości. Pieczone prosię (porchettę) kroi się w plastry i podaje do obiadu z pieczonymi warzywami, albo w chrupiącej ciabatcie. To może  tak jak ja, upieczecie bardzo prostą aromatyczną porchettę z kawałka mięsa, zamiast całego prosięcia?


Koktajl ananasowy - oczyszczający

Nie wiem skąd we mnie tyle energii do robienia koktajli, chyba wiosnę już czuć tak na serio. Niebawem będzie kilka propozycji na koktajle warzywne, dziś wyśmienity i wspaniały dla organizmu oczyszczający koktajl ananasowy z siemieniem lnianym. Pycha!



Kremowa zupa z brukwi

Ręka do góry kto z Was jadł kiedykolwiek brukiew - anyone? Gdy za oknem prawdziwe przedwiośnie (albo jesień, czy burawa zima), wracam do rozgrzewających, komfortowych zup. Tym razem, odkrywając zapomniane, zimowe warzywa gotuję pyszną, kremową zupę z brukwi. Można ją zabrać jako "gorący kubek" do pracy, albo rozkoszować się jej ciepłem po pracy.



Rewelacyjny królik duszony w musztardzie

Muszę, bo się uduszę ;) No i liczę na to, że zapiszecie sobie ten przepis na weekend, nawet jeśli czytacie do na początku tygodnia. Koniecznie zróbcie na sobotni lub niedzielny obiad rewelacyjnego królika duszonego w musztardzie. Mięso jest niezwykle delikatne, soczyste, a sos, sos jest tak cudowny, że … można go podawać jako deser :)


Konkurs z BRITA - Lepsza Strona Smaku (super nagrody!)

Zapowiadałam, zapowiadałam i jest  - zapraszam na konkurs, w którym można wygrać fantastyczne nagrody od BRITA (w tym baterię, którą i ja mam w swojej kuchni) i poprawić jakość wody, którą pijecie w domu. Gotowi?


Zachwycająca sałatka z zimowych warzyw

Jeszcze chyba nigdy tak nie zachwycałam się końcem zimy i przednówkiem! Żyć się chce, tańczyć, pić pyszne oczyszczające koktajle, jeść lekko i kolorowo. Dziś zrobiłam fantastyczną, niesamowicie lekką i chrupiącą sałatkę z zimowych warzyw. Wybierzcie się po pracy na targ, kupcie trochę kolorowych warzyw i podajcie słońce na talerzu.

Woda życia

Jaką wodę pijacie? mineralną, źródlaną, czy może z kranu? Kilkanaście lat temu pijaliśmy wodę filtrowaną, potem był czas "wody z butelki", a dziś z radością piję "wodę z kranu". Zapraszam na recenzję sprytnego urządzenia domowego i relacji z warsztatów kulinarnych z wodą filtrowaną w roli głównej.

Eliksir gwiazd - wiosenny koktajl odchudzający

Nie mogę się powstrzymać i co chwila wymyślam nowe koktajle owocowe i warzywne. Gdy już przeminie smętna jesień i bura zima, "płynne owoce i warzywa" cudownie dodają energii. Idealne na drugie śniadanie w pracy, na popołudniowy "deser" albo dobre rozpoczęcie dnia przed treningiem. Szczególnie namawiam na wyśmienity koktajl warzywno-owocowy, który nazywany jest "eliksirem gwiazd", a jednocześnie elementem obowiązkowym hollywoodzkich diet odchudzających. Ale zrób go nawet bez diety, moja wersja eliksiru gwiazd jest przepyszna!



Doskonala awanturka z sardynkami

Zazwyczaj bierze mnie w poniedziałki rano. Na poranną awanturkę. Jednak nie tę o dzień codzienny, o zrobione albo zapomniane. O zbyt szybkie, czy za powolne. Początek tygodnia rozpoczynam awanturką śniadaniową. Tym razem aż uklękłam w wrażenia - doskonała awanturka z sardynkami jest absolutnie genialnym rozpoczęciem tygodnia!


Obłędna zupa cytrynowa

Od kilku lat wiosną wpadam w cytrynowe "ciągi". Wielkimi krokami zbliża się koniec sezonu na niewoskowane cytryny sycylijskie, co nieodmiennie jest u mnie początkiem owej "fazy". Tym razem zupa. Cudownie kremowa, delikatna, rześka i bardzo bardzo kreatywna zupa cytrynowa w wersji wegańskiej, mięsnej lub rybnej. Pycha!


Koktajl pomarańczowy z siemieniem - oczyszczający

Akcja regeneracja w pełni! Co drugi dzień kręcę koktajle warzywne i owocowe. Dodaję do nich samo zdrowie - mielone siemię lniane, łuskane ziarno konopi, świeże zioła. Kończą się na Sycylii krwistoczerwone pomarańcze odmiany moro, dziś robię  oczyszczający koktajl z pomarańczy z ziemieniem lnianym. Koniecznie zróbcie na przednówku!


Curry buraczane - pyszne!

Na przednówku w mojej kuchni dzieją się buraki. Ale nie tylko tradycyjnie po polsku w barszczu zabielanym, w barszczu ukraińskim, czy zimowej jarzynce buraczkowej. Z tej miłości do bordowych, słodkich bulw powstają energetyzujące koktajle, carpaccio z kozią fetą i sałatki z cytrusami. A tym razem podaję je też na nieco wschodnią nutę w obłędnym curry z burakiem.


Koktajl z kiełkami i ziarnem konopi

W słoneczne lutowe dni zaczynam kręcić koktajle (smoothie) owocowe i warzywne. W marcu robię to niemal co drugi dzień. To idealne drugie śniadanie, które nawet w zabiegany dzień możesz zabrać ze sobą w butelce. Przygotowując koktajle lubię bawić się kolorami, zielony, bardzo zielony, różowy, żółty jak słońce albo bordowy. Dziś genialny koktajl w kolorze ciepłej pomarańczy z kiełkami i ziarnem konopi. Pycha!



Indyk w cydrze i musztardzie

Lubię połączenie mięsa i musztardy, a jeszcze bardziej lubię używać do gotowania alkoholu. Najczęściej jest to wino, czasami piwo, czy whisky, ale od niedawna eksperymentuję z cydrem. Jeśli lubicie ciekawe smaki, koniecznie zróbcie wyśmienitego indyka duszonego w cydrze i musztardzie. To świetny, niezobowiązujący obiad, albo szybkie danie na ciepłą kolację. 



Świat w posadach drży

Poniedziałkowy poranek. W nocy rozdano Oscary. Wczoraj usmażyłam 40 najlepszych na świecie pączków. Na śniadanie jem owsiankę z wanilią i suszoną mirabelką. Miałam napisać kolejny motywujący do pichcenia post, zachęcić Was do usmażenia pączków na jutrzejsze Ostatki. Albo opowiedzieć o  2 tygodniowym tournee, w którym rozkoszowałam się światem filmu i o kilku wybitnych kreacjach dużego ekranu. Chyba nadejdzie jeszcze na to czas. Może jutro napiszę radosnego posta. Dziś będzie o czym innym…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...