Pyszne naleśniki czekoladowe

Latem rozpoczyna się u nas sezon na naleśniki czekoladowe. Ale nie dajcie się zmylić, wcale nie muszą być ze słodkim nadzieniem! Wprawdzie z pysznym, wiejskim twarogiem smakują nam najlepiej, ale można je nadziać warzywami, mięsem, czym kto chce. Jak już raz zabierzesz się do ich smażenia, tylko wyobraźnia może ograniczać pomysły na farsz.  Czekoladowe naleśniki są bardzo efektowne, gdy zapraszasz gości na śniadanie lub lekką kolację pięknie wyglądają i po prostu obłędnie pachną. 

Pyszne naleśniki gryczane (bezglutenowe)

Pewnego dnia nocowała u nas koleżanka córki, która ma wykluczony z diety gluten i powstał problem czym ją nakarmić, jako, że na co dzień nikt w domu nie boryka się z tym problemem. Mama oczywiście zadeklarowała się, że podrzuci jakieś bezglutenowe pieczywo, albo wręcz gotowe dania, czym  oczywiście weszła mi na ambicję. Ja nie dam rady? Chciałam sama coś wymyślić, żeby było smacznie, kreatywnie, a na dodatek w wersji słodkiej i wytrawnej. Najprostszym sposobem było przerobienie klasycznych naleśników pszennych na ich wersję bezglutenową. Naleśniki gryczane wyszły pyszne! Teraz smażę je dość często jako alternatywa dla chleba, czy tortilli do wrapów/roladek. 

Gundel palascinta - wyśmienite węgierskie naleśniki

Węgierskie gundel palascinta (naleśniki a'la Gundel) to Król Naleśników, a jednocześnie flagowy deser stolicy Węgier. Obłędnie aromatyczne, z wyśmienitym nadzieniem orzechowym i zniewalającym gorącym sosem czekoladowym. Od pierwszego spróbowania oryginalnych gundel palascinta w Restauracji Gundel w Budapeszcie, na stałe weszły na listę moich ukochanych potraw. Są jednak tak bogate, treściwe i sycące, że nigdy, przenigdy nie podaję ich jako deseru po obiedzie. U nas są propozycją na wyjątkowe weekendowe śniadanie.

Tort naleśnikowy z czarną porzeczką

Na weekendowe śniadanie przygotowałam tort naleśnikowy z czarną porzeczką - naszym ulubionym dżemem. Co roku przerabiam ok 10 kilogramów czarnej porzeczki - na dżemy, konfitury i nalewki. Taki śniadaniowy tort naleśnikowy to dobra propozycja, ale pod warunkiem, że macie małą patelnię do smażenia naleśników, albo... do śniadania zasiądzie co najmniej 10 osób. 

Pyszne pancakes kokosowe

Przepis na puszyste amerykańskie pancakes, który zamieściłam kilka lat temu okazał się jak dotychczas najpopularniejszym na blogu. Ku mojemu zaskoczeniu przebił nawet królującą od dawna szarlotkę tatrzańską :) Jeśli następnym razem będziecie mieli ochotę na luksusowe, weekendowe śniadanie, zróbcie inną wersję placuszków - kokosowe pancakes z szybkim żelem owocowym. Pycha!

Crêpes Suzette - tydzień 2

Jakie to szczęście, że od wczoraj za oknem biało, inaczej bym nie uwierzyła, że to już karnawał. Trzej Królowie pojechali, a aura wciąż była "jakby listopadowa" brrr... Teraz wprawdzie w zaspach nie grzęznę, ale przynajmniej namiastkę zimy mamy. Już tak się przyzwyczaiłam do niedzielnych rozkoszy śniadaniowych, ze nawet jak pół domu wyjechało na ferie, to nie mam ochoty na nic prostego i nieskomplikowanego. Ot niedziela, cudna niedziela, ze śniegiem za oknem - czas na coś pysznego. A że dziś idę na obiad proszono-niespodziankowy, to na śniadanie chciało mi się pobawić w kuchni. Co powiedzie na crêpes suzette?  

Puszyste american pancakes, czyli ukochane weekendowe placuszki

W weekendowe poranki jest mi fantastycznie. Nieistotne o której i co mnie budzi, z rzadka jest to "poczucie obowiązku", czyli konieczność zrobienia śniadania. W sobotnie i niedzielne poranki jest święto w domu - jadam same pyszności, mogę wybierać i przebierać w repertuarze śniadaniowym i nic, ale to nic nie muszę robić! (no może czasem ubić śmietanę). W dni wolne od szkoły i pracy  w kuchni rządzą chłopaki - pierwszy posiłek dla całej rodziny od lat przygotowują sami. Och, naprawdę jest fantastycznie! co powiecie na cudowne, lekkie amerykańskie pancakes?

Naleśniki idealne

W sumie banalna rzecz, ale przepisów na nie jest pewnie tak dużo, jak kuchni, w których je smażono. W wielu domach robi się je „na oko”. I takie zawsze były też nasze domowe, chrupiące naleśniki. Zawijało się w nie prawie wszystko – obowiązkowo zatem były z serem i rodzynkami na słodko, czasem podawane z bitą śmietaną i czekoladą. Ale najpierw podstawa – czyli przepis na udany naleśnik. Voila...