Jeśli tu jesteś i widzisz ten przepis biegiem leć LEĆ szukać składników i nawet nie zastanawiaj się, czy warto! To super prosty, błyskawiczny (szczególnie z Thermomix) przepis na niezwykle smakowite i niezobowiązujące ciasto. Dodaję je do kategorii "ciasto na środę", bo serio bzyyyk i gotowe. A jest wspaniałe - zarówno w smaku jak i swojej prostocie.
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą tartowo. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą tartowo. Pokaż wszystkie posty
Rustykalna (bezglutenowa) tarta ze śliwkami
Daaawno mnie tu nie było. Z nowym słowem, nową muzyką, nowym przepisem. A zatem tego lata pierwszy nowy przepis to bezglutenowa wersja mojej ukochanej tarty ze śliwkami. W tym roku śliwki są wyjątkowo wcześnie, bo pojawiły się już na początku lata. Z powidłami śliwkowymi oczywiście poczekam na te najsłodsze węgierki, które powidlić będę bez cukru. Tarta jest bez mąki, bez glutenu, bez proszku i z minimalną ilością cukru. Zróbcie ją koniecznie !
Tarta z mlodą kapusta i chorizo
Nie mogę się najeść młodą kapustą tej wiosny. Przynajmniej raz w tygodniu kupuję główkę i przetwarzam. W tym sezonie zdecydowanie króluje mariaż młodej kapusty i pikantnej chorizo. Uwierzcie mi, w każdej wersji to fantastyczne połączenie! Tym razem, z tego młodokapustno-chorizowego nienasycenia, podałam dzieciom na weekendowy obiad GENIALNĄ orzechową tartę z młodą kapustą i chorizo, przepadli dla niej zupełnie!
Quiche a l'oignon - francuska tarta cebulowa
Lubię klasyki w kuchni, nieskomplikowane dania z półwyspu arabskiego, zwyczajnego kotleta znad Wisły i klasyczne, proste dania kuchni francuskiej. Wystarczy kilka składników, krótka chwila i dobry piec, by wyczarować w kuchni wyśmienitą quiche (czyt. kisz) z pełnym smaku, choć zawierającym niewiele składników wnętrzem. Obok quiche lorraine (tarty lotaryńskiej) z wędzonym boczkiem, kocham namiętnie cudowną quiche a 'l'oignon, czyli tartę cebulową. Taką tartę uczą piec nawet w słynnej francuskiej szkole kulinarnej Le Cordon Bleu!
Czekoladowa tarta z solonym karmelem i boczkiem
Z pewnością poznaliście już uzależniające połączenie słodkiego karmelu z kryształkami soli, prawda? Świetnie sprawdza się w tartach owocowych, na wierzchu brownie, jako dodatek do lodów, czy kremów a nawet jako chrupiące wnętrze tortu. A co powiecie na połączenie czekolady, słonego karmelu i boczku? Na dodatek ów karmel solony będzie wyłącznie boczkiem, nie kryształkami soli. Czekoladowa tarta z solonym karmelem i boczkiem w whisky to idealny "męski" deser, który będzie też smakował "niesłodkolubnym" smakoszom. No bo jak odmówić jeśli w owym deserze jest boczek i whisky?
Krucha tarta z karczochami i szpinakiem
Och jakże stęskniłam się za tartami! Najwięcej ich piekę talem i jesienią, gdy na straganach tyle fantastycznych świeżych warzyw i owoców. Ale wystarczyło kilka cieplejszych dni, by wyciągnąć formę do tarty, kilka ulubionych warzyw, które akurat są dostępne i tartowe przyjęcie gotowe. Kocham karczochy w tartach, na pizzy i tylko świeżych jeszcze nie potrafię przyrządzać. Ale przyjdzie i ten czas… Tymczasem pięknie pachnie krucha tarta z karczochami, szpinakiem i fetą podana z cudowną sałatką z pomarańczami i awokado.
Pyszna czarna galette - rustykalna tarta z czarnymi owocami
Oooo kochani, po prostu ją pokochacie! To jest lipcowa, stricte sezonowa rustykalna tarta z frącuska nazywana galette. Otwarta, prześliczna, baaardzo prosta do zrobienia i nie wymagająca żadnych zdolności cukierniczych. Idealna opcja dla miłośników jagodzianek, którzy niekoniecznie lubią bawić się w lepienie drożdżowych bułeczek, albo dla fanów czarnej porzeczki, którzy wciąż szukają dla niej nowych zastosowań. Oto boska czarna galette, no jak jej nie kochać w lipcu?
Tarta botwinkowa z kozim twarogiem
Całą zimę czekam, aż świeże, młode kolory znów wybuchną na straganie. Czekam z utęsknieniem na różowy rabarbar, na ostrą rzodkiewkę, na zieloną botwinkę, na blade szparagi i soczyście zielone strąki młodego groszku. Gdy nastaje wiosna, powracam do starego dobrego zwyczaju pieczenia tart warzywnych. Dziś najmodniejsza tarta sezonu, a w wersji z duszonymi w soku pomarańczowym buraczkami, po prostu obłędnie pyszna - krucha tarta botwinkowa z kozim twarogiem.
Tarta z pieczonym bakłażanem
W sezonie bakłażanowym mam stały repertuar potwar, do których wykorzystuję to warzywo. Obowiązkowo są to bałkańskie sosy do mięs - ljutenica i ajvar, zapiekany bakłażan z fetą po grecku, latem robię grillowane roladki z bakłażana z fetą i miętą oraz grecką melitzanosalata, ale jest też jedno danie, które uwielbiam najbardziej na świecie. To moja ukochana tarta z pieczonym bakłażanem i kozim twarogiem, którą często piekę na spotkania z przyjaciółmi i "wynośne" danie na imprezy.
Francuska tarta z truskawkami
Wczoraj na Targu Śniadaniowym kupiłam ostatnie już chyba w tym sezonie truskawki. Trochę zbyt mało ich było, żeby wszyscy się najedli, stąd pomysł na najszybszą na świecie francuską tartę z kremem waniliowym i truskawkami. Wystarczy paczka francuskiego ciasta, kilka składników i w 30 minut tarta gotowa. Doskonałe ciasto na środę albo szybki deser na niedzielę.
Tarta czekoladowo-malinowa
Środa, to wg mojej religii idealny dzień na upieczenie ciasta. To oczywiście w oczekiwaniu na weekend. Moja kolejna propozycja ciasta na środę, czyli takiego, które jest nieskomplikowane i zaspakajające potrzebę smaku prostego, acz wyśmienitego. Jeśli pogoda za oknem bardziej studzi kostki niż nastraja do zdejmowania sweterków, upieczcie we środę tę bardzo prostą i szybką chilli tartę czekoladowo-malinową.
Tarta dyniowa - pumpkin pie
Jak bardzo kręcą Was straszliwe halloweenowe wypieki - krwiste oczęta, słodkie kosteczki, duchowe muffiny. Nie ukrywam, że z niejakim podziwem dla autorów podglądam je w sieci. Podziwem dla cierpliwości, zdolności manualnych czy stricte plastycznych. Jednak pieczenie rzekomych okropności to raczej nie moja bajka. Za to w późnopaździernikowym czasie dynię lubię zaklinać w pyszne dania. Żeby nie straszyła i nie była dla dzieci jedynie zabawką. Dynia do jedzenie, pyszne, smakowite i niezmiernie inspirujące. Tym razem pumpkin pie - klasyczna tarta dyniowa.
Tarta z cytrynami i mango
Na smęty i wietrzny pierwszy dzień czerwca. Na za zimną kawę i zmoknięty nos, na kałuże na chodnikach i potrzebę otulenia ciepłem - szukam. Szukam pociechy w smakach i zapachach. Myję sycylijskie cytryny z majowej dostawy, ocieram rześko pachnącą skórkę, wyciskam sok i zlizuję go z palców. Obieram soczyste, dojrzałe mango i szoruję mechatą pestkę. Połączę w kruchym cieście masło, migdały, jajka i cukier. Będzie tarta, tarta na chłody, na pocieszenie, na oczekiwanie słońca - tarta z cytrynami i mango.
Tarta ze szparagami i ricottą na francuskim cieście
Upały na wiosnę nie są tym, co tygryski lubią najbardziej. W gorące majowe dni nie chce mi się stać przy piekarniku zbyt długo, ani mieszać w garnkach. Chciałoby się lekko, nieskomplikowanie, ot po prostu. Zajadam się zielonymi liśćmi od Pana Ziółko, jestem u niego w każda środę. A i na targu podpatruję świeżego, rześkiego na jeden mlask albo dwa westchnienia... no jak tu się nie oprzeć zielonym, jędrnym łodyżkom w maju... ale ale nie bądźmy świętsi od najświętszych, do mnie szparagi zaczęły "gadać" dopiero jakieś dwa lata temu. Były grillowane, były w zupie, w tartaletkach (mmmm...), a tej wiosny zwalniam i zwalniam, a z tej wolności czasem muszę coś na raz-dwa-trzy zrobić. Dziś tarta z zielonymi szparagami, ricottą i suszonymi pomidorami na francuskim cieście. Buonissimo!
Tarta orzechowo-chrzanowa z wędzonym pstrągiem
Maj, maj, maj... cudo! pogoda fantastyczna - trochę wiatru, sporo słońca, ładne 20-ścia kilka na plusie - aż chce się majować, piknikować, nie schodzić z tarasu. Taką właśnie prawdziwą Wiosnę kocham najbardziej. Przyznam, że upał, którym wścielke żegnal się z nami kwiecien mnie przytłoczyły. Ja wprawdzie naprawdę uwielbiam gorąco, ale zawsze najbardziej zal mi Wiosny. Mam wrażenie, ze od kilku lat schemat pogodowy jest jeden - zimno-zimno-luty-marzec-mniej zimno-kwiecień-upał maj i od czerwca koniec lata i początek deszczowego niewiadomoco. A w tym roku wiosna przewspaniała! Maj taki, że aż go jeść łyżkami :)
Już pierwsze frappe piliśmy w Najdłuższy Weekend Majowy Świata, był cudny indyk w musztardzie prosto z ognia (o nim niebawem), fura przeczytanych książek i nowe dźwięki do słuchania. a dziś, dziś popełniłam arcydzieło - tartę na kruchym orzechowym spodzie z wędzonym pstrągiem w chrzanowym mascarpone. Prawdopodobnie najlepszą tartę jaka dotychczas piekłam!
Tarta ze szpinakiem nieco mniej wytrawnie
Lato lato, łomatko jak fajnie.... słodko, słono, rześko, ciepło, soczyście i owocowo. Godzinami mogę siedzieć w kuchni smażąc czarną porzeczkę na konfiturę, albo przez wiele dni nawet nie zaglądać do lodówki. Latem siadam w huśtawce na tarasie z książką, orzeźwiającą frappe i leniuchuję. Leniuchuję od obowiązków, od 'muszę', od "powinnam". Z własnej woli odcinam się od komputera, internetu, pisania ofert i porządkowania papierów.. A już szczególnie gdy "wyjechali na wakacje wszyscy nasi podopieczni" to aż się w człowieku zwierz dziki budzi, by zaszaleć - nie spać całą noc albo nie wychodzić z łóżka do wieczora. Nie robić makijażu i chodzić w bieliźnie po ogrodzie. Rwać porzeczki prosto z krzaka i turlać się na trawniku z kotami. Wakacje są fajne :) A gdy w domu zostają sami dorośli mogę też grzeszyć jadaniem młodego szpinaku we wszelkich wersjach, bez słuchania, że szpinak jest "fe". Krucha tarta ze szpinakiem, kozim serem i pinią jest taka nie całkiem wytrawna i ... uchhhh... wspaniała!
Delikatne tartaletki z krewetkami w mascarpone
Chyba każdy ma w głowie, w pamięci i "w duszy" takie danie, które wywołuje wspaniałe wspomnienia. Czasami jest to potrawa, którą jadło się tylko jeden raz w życiu i już nigdy nie można o niej zapomnieć. Do smaku, którego nigdy nie zapomnę doszłam zaczynając od krewetek. Pamiętam wyjazd do Grecji w 1992 roku, podczas którego odkryłam nie tylko smak grillowanej ośmiornicy, smażonych kalmarów, taramosalata i tzatziki, ale także wspaniałych krewetek. To chyba tam jadłam je pierwszy raz. Były olbrzymie, soczyste i przyrządzane na wszelakie sposoby - grillowane, smażone z czosnkiem na maśle, duszone w białym winie, podawane na patelenkach saganaki z pieczoną fetą, skąpane w aromatycznym sosie z pachnących słońcem pomidorów. Każdy sposób, każda wersja ich podania wzbudzały nasz zachwyt, który trwa do dziś.
Pyszne lekuchne tartaletki z podgrzybkami i rozmarynem
Pamiętam wrześniowe i październikowe ranki z dzieciństwa - już chłodne i troszkę mroczne, gdy wyślizgiwaliśmy się z łóżek z zaspanymi oczami. W koszyku czekał termos herbaty z sokiem malinowym i kanapki z chrupiących kajzerek, które tata przed świtem przynosił z "mleczarni" (tak kiedyś nazywały się sklepy spożywcze, w których sprzedawano nabiał, pieczywo, kaszę i ryż, ale nie mieli w asortymencie warzyw i owoców). Kanapki były fantastyczne - ze świeżą szynką, baleronem lub suszoną kiełbasą, obowiązkowo sałata, plaster goudy, pomidor lub kiszony ogórek. Szybka toaleta i ubieranie się "ciepło" - grube rajtuzy, ciepłe spodnie, swetry, kurtki i kalosze. Tak "na cebulkę", bo gdy dzień był jaśniejszy powoli zdejmowało się to i owo. Przed samym wyjściem wypijaliśmy jeszcze po kubku gorącego mocnego kakao i wsiadaliśmy do "malucha". Tak zaczynały się wyprawy na grzyby.
Francuska tarta z pomidorami, kozim serem i miodem
Zaczarowała mnie swoja prostotą. Minimum składników, magiczne połączenie pomidorów, koziego sera i miodu. I jeszcze musztarda ziarnista, która cudnie wszystko spina smakowo. Panie Lebovitz - dziękuję :) Lubię mieć "wszystko w lodówce", gdy chodzi mi po głowie coś pysznego i prostego. Do dlatego od razu zanotowałam sobie pomysł na tę tartę.
Subskrybuj:
Posty (Atom)