Jak kupić dobrego karpia i śledzia 2015

Czy planujecie wcześniej zakupy karpia, czy wysyłacie kogoś z rodziny, by w ostatniej chwili kupił rybę w wiadrze po drodze z pracy? By cieszyć się wyśmienitym smakiem ryby, w końcu karp to święto przy stole, warto poszukać karpia z najlepszej hodowli. Dziś zatem krótki poradnik gdzie i jakiego karpia kupić na Święta w Warszawie. Trochę podzwoniłam, popytałam i zrobiłam mały przegląd najciekawszych ofert. Bo warto kupić DOBREGO karpia, by cieszyć się nim na Wigilię, zamiast narzekać na mulisty posmak. Jedzmy karpie!

Pyszne ryby ze Stawów Milickich

Przeglądam zdjęcia, wertuję książkę w poszukiwaniu przepisów na rybne dania i wspominam wyprawę, w której uczestniczyłam kilka dni temu. Entuzjaści ChilliBite na Fb relację z wyjazdu mieli "nadawaną na żywo", jednak wszystko spisuję jeszcze tu, na blogu, by nie zapomnieć, podzielić się wrażeniami i zainspirować poszukujących dobrego smaku. Szukajcie koniecznie ryb ze Stawów Milickich, naszego największego kompleksu stawów hodowlanych, na którego terenie jest rezerwat dzikich ptaków. Ryby są pyszne! a szczególnie te z Doliny Baryczy.

"Ryby są super" dobra książka o rybach

Chodźcie na ryby, na świeże, pachnące, słodkowodne i morskie.  Zazdraszczam uprzejmie wszystkim wędkującym, marzy mi się rejs kutrem rybackim po Bałtyku lub Morzu Śródziemnym. Póki co jednak kupuję świeże ryby w sklepie, na targu, czy prosto z kutra, jeśli zdarzy mi się być nad morzem. Jeśli szukacie pomysłów na potrawy z rybami, chcecie poszerzyć wiedzę o gatunkach i smaku ryb, jest coś, co Wam się bardzo spodoba. "Ryby są super", najnowsza, świąteczna książka od Lidla z pewnością ułatwi rybne wojaże na własnej patelni i w piekarniku.  Zaglądam dziś do książki i zdradzam co tam w środku można znaleźć i czy warto książki szukać w listopadzie i grudniu. 

Halászlé wyśmienita zupa rybna

Wcale się nie przejmuj zimnem, mokrymi butami, siąpiącym za oknem deszczem i przenikliwym wiatrem. Otul się ciepłym szalem, na spacer załóż ulubioną kurtkę z kapturem, a na jesienną kolację lub obiad podaj garnek sycącej, treściwej zupy. Może być polska grochówka, doskonały barszcz ukraiński, albo halászlé - cudowna, gęsta, sycąca zupa rybna rodem z Węgier, która świetnie smakuje z blanszowanym jarmużem, do którego powolutku  i ja zaczynam się przekonywać. 

Najlepsza kawa zbożowa z kawiarki

Czy parzycie kawę w kawiarce? A zbożową próbowaliście? Bo ja czarnej kawy nie pijam, ale całkiem niedawno zachwyciłam się opcją parzenia w kawiarce kawy zbożowej z przyprawami. Od kiedy mam własną kawiarkę, nagle poranki, popołudnia, a nawet wieczory nabrały nowej cudowności - kawa zbożowa doprawiona tak jak lubię, za każdym razem inaczej, pyszna, delikatna, z kapką mleka, kroplą miodu albo całkiem na czarno. Można pić na zdrowie!

Czekoladowa Noc Muzeów

Dzisiejszy dzień nie przywitał upałem, radosnymi promieniami słońca pląsającymi w liściach brzóz. Jest chłodno, mokro, trochę smętnie. Ale u mnie pachnie czekoladą, która jest idealna na smętki. Czekoladą pachną moje włosy i cała kuchnia. Wczoraj, w wieczór przed Nocą Muzeów 2014 miałam okazję podglądać jak do tego wydarzenia przygotowuje się Fabryka Wedel, którą można odwiedzić dziś od 12:00 do północy. Wybieracie się na Czekoladową Noc Muzeów na warszawską Pragę?

Rewelacyjny królik duszony w musztardzie

Muszę, bo się uduszę ;) No i liczę na to, że zapiszecie sobie ten przepis na weekend, nawet jeśli czytacie do na początku tygodnia. Koniecznie zróbcie na sobotni lub niedzielny obiad rewelacyjnego królika duszonego w musztardzie. Mięso jest niezwykle delikatne, soczyste, a sos, sos jest tak cudowny, że … można go podawać jako deser :)

Woda życia

Jaką wodę pijacie? mineralną, źródlaną, czy może z kranu? Kilkanaście lat temu pijaliśmy wodę filtrowaną, potem był czas "wody z butelki", a dziś z radością piję "wodę z kranu". Zapraszam na recenzję sprytnego urządzenia domowego i relacji z warsztatów kulinarnych z wodą filtrowaną w roli głównej.

Jak nie dostałam pracy w Starbucks

Już już witałam się z gąską, już czułam aromat dziesiątek, setek, tysięcy kawowych szotów zaparzanych przez kilka godzin dziennie. Już przeglądałam swoje dyplomy uznania za mistrzowskie opanowanie sztuki latte art i nawet czułam uścisk ręki prezesa Starbucks Polska… i tylko w końcu nie dostałam tej roboty. Nie będę Coffe Master-em w jednej z największych sieci kawiarni na świecie. 

Wyśmienite ryby słodkowodne w Warszawie - już są!

Chcieć to móc! Przekonuję się o tym każdego dnia i niemal w każdej chwili, gdy do głowy wpadają mi coraz bardziej niesamowite pomysły łączenia ludzi. Jakże ogromnie OGROMNIE się cieszę, że jedne z najlepszych ryb słodkowodnych w Polsce będą dostępne w Warszawie - prosto ze Stawów Milickich !

W krainie czekoladowej rozkoszy

Byłam w krainie czekoladowej rozkoszy. Gdyby nie to, że zostałam zaproszona, czułabym się jak szpieg z Krainy Deszczowców, który zakradł się by poznać tajniki i sekrety produkcji czekoladowych smakołyków, no a przede wszystkim - ptasiego mleczka! Mikołajki w tym roku spędziłam w najpiękniej pachnącej fabryce w Polsce - w Fabryce Czekolady Wedla.

Karol, Emil i Jan Wedlowie na czekoladowych zdjęciach w czekoladocywh ramach

Najświeższa ryba bałtycka w Warszawie!

Można śnić, wymyślać jak byłoby cudownie, gdyby… a można też sny zamieniac w jawę. Ten post piszę na gorąco, po misce dobrej, treściwej zupy rybnej z dorsza. A pan dorsz w w mojej zupie śpiewał! Bo to najświeższa ryba, jaką w Warszawie kiedykolwiek udało mi się kupić. I ja mam dla Was adres, gdzie kupić świeże, cudownie pyszne bałtyckie ryby, a już za chwilę także ryby słodkowodne!

Kruche rogaliki z dżemem

Maleńkie, biżuteryjne wyroby cukiernicze obłędnie kuszą, cieszą oko i ... szybko znikają. Jesienią rozpoczyna się u mnie sezon drobnych wypieków, bo przecież wiosną i latem to raczej pikniki, ciasta owocowe i lemoniada w głowie. Nim nastanie listopad, a z nim rogale świętomarcińskie, wykrajam, nadziewam i kręcę maluśkie kruche rogaliki z dżemem. Dżem śliwkowy z zielonym pieprzem, albo czarna porzeczka z kardamonem - jaki wolicie?

FROJO - lody jogurtowe

Powrót dzieci z wyjazdu letniego nieodmiennie rozpoczyna sezon lodowy w naszym domu.  Najszybsze, najpyszniejsze i najprostsze lody to frojo - jogurtowe lody z owocami. Tym razem wszystkie etapy robiła córka, bo to naprawdę proste, ja tylko włączyłam maszynę do lodów.

Mrożona zielona herbata

Ostatni tydzień odpoczywaliśmy bez dzieci. Sielsko, błogo, bezstresowo. Można zjeść, albo nie jeść. Można wrócić późno i wstać jeszcze później. Można do późnej nocy hałasować, albo tańczyć z butelką wina na tarasie, całkiem nieprzyzwoicie. Był czas na spacer do późnej nocy, odwiedziny u znajomych i sobotni koncert Jazz na Starówce. I tylko nigdzie, ale to nigdzie nie mieli w menu mrożonej zielonej herbaty, która cudownie chłodzi w upały, jest tak niesamowicie prosta do zrobienia, a przy okazji lekka i pyszna. No to ja nauczyłam aż trzy lokale jak ją robić, a w domu robię jeszcze lemoniadę z zielonej herbaty - słodką, ale pozbawioną kalorii, czyli słodzoną świeżą stewią.  

Pizza bianca z domowego pieca

Jak często ktoś z domowników Wam  marudzi, że chcą pizzę? Przeszłam już chyba wszystkie etapy miłości i nienawiści do pizzy. Tę we Włoszech uwielbiam! W dobrej pizzerii, z przyjemnością. Z dostawą do domu, o nieeee. Nie ma siły elementem wzrastania dzieciarni jest w dzisiejszych czasach pizza. I rzeczywiście raz na jakiś czas robiłam pizzę w domu. Nawet zakupiłam kamień do pizzy kilka lat temu. O ile jednak wiem, w czym jestem dobra, tak pizza... hmmm no ta domowa to jednak nigdy nie było "to". Jak się okazuje... do czasu, gdy udało mi się przetestować niewielkie, w sumie skromne urządzenie do domowego wypieku pizzy. Dziś piekłam w nim orkiszową  pizza bianca.

Bazar Koszyki już jest!

W sumie to nie zapowiadali się jakoś bardzo szumnie. Ot całkiem niedawno gruchnęło - "w Koszykach się zadzieje!". Wczoraj otworzył się stały Bazar Koszyki, który działa w miejscu danej Hali Koszyki. Słońce mieli jak na zamówienie, wśród sprzedawców same pyszne smaki a co poniektórzy potraktowali temat serio i przynieśli własne kosze na dobroci.

Akcja Śledź i debiut Nowego Targu

Dziś odbyły się dwa wydarzenia pod jednym dachem - Akcja Śledź Slow Food Warszawa i debiut nowego targowiska producentów w Warszawie, Nowy Targ. Wszystko pod jednym adresem na Mokotowie, w Teatrze Nowym na Madalińskiego. Oj działo się!

Manufaktura makaronu, czyli jak powstaje pasta fresca

Niedawno byłam z wizytą. Całkiem niespodziewaną i w dość nietypowym miejscu, w którym czułam się jak ryba w wodzie. W maleńkiej manufakturze pod Warszawą, podglądałam pracę "Makaroniarza", czyli jak powstaje świeży makaron. Bawiłam się jak dziecko i tylko żal, że nie było na miejscu kuchni, w której można by było coś pysznego zrobić ze świeżo wyprodukowanej partii. A czy wiecie jak się produkuje pasta fresca?

Środa - Targ w Fortecy

Nie macie jeszcze dość "plastikowych" pomidorów z marketu, hormonalnych jajek i twarogu, który świeży jest przez tydzień?  A przecież tak blisko jest alternatyw i to pyszna! Wciąż trochę zimno, za oknem sypie, ale najstarszy i pierwszy w Warszawie Targ w Fortecy działa jak złoto! Już 24 marca na Wielkim Targu Wielkanocnym w Fortecy pojawi się Pan Ziółko z mnóstwem świeżych zielonych smaków. Dziś są jaja od wybieganych kur, ryby świeże i wędzone, pomidory i pomarańcze ze słonecznej Italii, eko warzywa i świetne miody. Będziecie dziś w Fortecy? Od lat środowy targ to najlepsze miejsce spotkań dla smakoszy i ... szefów kuchni najlepszych warszawskich restauracji.