Domowe chipsy bez tłuszczu

Podobno pierwszy przepis na chipsy został opublikowany w jednej z amerykańskich książek kucharskich w latach 30tych XIX wieku. Inna powieść mówi, iż powstały przez przypadek, w wyniku urażonej dumy pewnego kucharza, u którego zbyt grube plasterki ziemniaków zareklamował niezadowolony klient. Ten zaś kolejna partię ziemniaków pokroił na niemal przezroczyste plasterki, które wzbudziły zachwyt klienta. Dziś chipsów w sklepach co niemiara, co powiecie jednak na domowe chipsy bez grama tłuszczu? Taka ich trochę wersja "slow", chociaż do zrobienia w 5 minut.

Jesienią wracamy do rytuału popołudniowego i wieczornego oglądania filmów. Czasami to seanse rodzinne, innym razem kino raczej dla dorosłych. To nie tak, że mamy za daleko do kina. Po prostu nie chce nam się wyłazić z domu, wolimy wyszperać jakiś ciekawy film na dvd, zaprosić znajomych, by w zaciszu domowym, z dobrym winem i fajną przekąską obejrzeć coś ciekawego. Ostatnio znów oglądałam "Searching for Sugar Man" film dokumentalny, który już tu na blogu gorąco polecałam.  Już dla samej ścieżki dźwiękowej warto, a historia niczym najlepszy kryminał. 


Pamiętam czasy, gdy w sklepach w Polsce pojawiły się pierwsze chipsy. Nagle stare dobre krakersy i słone paluszki poszły w odstawkę, a na imprezach i przy wieczornym filmie zaczęły królować chipsy. Szczególnie zakochana byłam w Chio Chips ostra papryka (czy peperoni, już nie pamiętam). Owo zafascynowanie trwało jednak krótko, no może 30 dużych paczek i kilka sporych piw. Bo piwo i chipsy dobrze się komponowały. Moje dzieci czasem mają straszną, ale to okrutną ochotę na chipsy. No to zaproponowałam im wspólne robienie domowych chipsów, które każdy może samodzielnie doprawić wg gustu. 


Domowe chipsy bez tłuszczu 

Do zrobienia domowych chipsów bez smażenia wystarczy dobra mandolina (krajalnica krojąca ziemniaka na cieniutkie plasterki), ulubione przyprawy, stojak do chipsów i mikrofalówkaChipsy są super chrupkie i smakują jak cieniusieńkie pieczone ziemniaki. Fajny smak, chociaż ciut inny od "klasycznych" smażonych w tłuszczu. 

ok 2 średnie ziemniaki na osobę
sól, ostra i słodka papryka, ew inne ulubione przyprawy

Ziemniaki obierz, umyj o pokrój na cieniusieńkie, niemal przezroczyste plasterki mandoliną, czyli cieniutko krojącą tarką. Dopraw ziemniaki przyprawami i koniecznie posól. Jeśli masz na wyposażeniu mikrofali specjalny stojak, ułóż na nim plasterki ziemniaków, ustaw mikrofalę na moc ok 900W i włącz na ok 4-5 minut. Musisz wyczuć swoją mikrofalę i regulować czas w zależności od ilości ziemniaków, które masz w środku. 
Polecam do nich mały sprytny stojaczek do pieczenia chipsów w mikrofali, w którym układa się plasterki w pionie (poszukajcie na allegro  pod hasłem "do chipsów", znajdziecie zestaw: krajalnica + stojak).

Domowe chipsy pieczone

Jeśli smak chipsów nieodłącznie wiąże się dla Was z olejem, można tez zrobić ich wersję pieczoną w piekarniku i tylko lekko spryskaną olejem. 

ok 2 średnie ziemniaki na osobę
sól, ostra i słodka papryka, ew inne ulubione przyprawy  
olej roślinny, najlepiej w "spryskiwaczu"

Ziemniaki obierz, umyj o pokrój na cieniusieńkie, niemal przezroczyste plasterki mandoliną, czyli cieniutko krojącą tarką. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, na niej ułóż plasterki ziemniaków, spryskaj je lekko olejem, a następnie dopraw solą i wybranymi przyprawami. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz w uchylonym piekarniku ok 7-10 minut, obróć plasterki na drugą stronę i piecz kolejne 7-10 minut. Jeśli nie są wystarczająco chrupkie, dosusz je jeszcze kilka minut. 

23 komentarze:

  1. robiłam już w mikrofalówce i frytownicy :) czeka mnie jeszcze piekarnik bo jestem chipsowym maniakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale się nakręciłam na te czipsy!
    zastanawiam się gdzie kupię mandolinę i stojak do czipsów? pod takimi nazwami są w sklepach online?

    OdpowiedzUsuń
  3. Skąd ja znam to naczynko! Pięknie skomponowane zdjęcie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam, zbliza sie sw. Marcina, gdzie w W-wie można kupic gęś u tzw. sprawdzonego producenta, chodzi mi o to zeby miala odpowiedni wiek, wage ok 5 kg, i nie byla tłusta. Nie chce kupowac w hipermarketach. Bede wdzieczna za dokladny sprawdzony "adres" ew. telefon. Pozdr Ala

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę pytać na www.czasnagesine.pl i www.gesnatelefon.pl

      Usuń
  5. fajny pomysł mikroflla jest tylko gadżetów brakuje zaraz bede szukać ;p

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetny patent! To chyba pierwszy od miesięcy moment kiedy żałuję że nie mam już mikrofali :)

    OdpowiedzUsuń
  7. to naczynko poznam wszędzie :) ale jest fotogeniczne! a chipsy takie bez tłuszczu to bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  8. O tak, niezapomniane Chio Chips Extra Würzig...

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetna propozycja, bardzo mnie zafrapował ten przepis, ale... moja mikrofalówka ma maksymalną moc 750 W, czy mogą się udać chipsy przy takiej mocy ? I czy tanie z Allegro akcesoria do ich wykonania sprawdzą się ? A i jeszcze jedno - czy robiłaś chipsy np. z bananów lub jabłek, mogą się udać ? Będę wdzięczna za kilka słów informacji, pozdrawiam i dzięki za świetne propozycje kulinarne na blogu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, w mikrofali o mniejszej mocy również się udadzą, tyle, że trzeba będzie je dłużej piec. I tu ważna uwaga - by nie stopiły się "żeberka" od stojaka na chipsy, warto robić to partiami, czyli 4 minuty, przerwa i ew kolejne 2-3 minuty.
      Bananowych chipsów nie robiłam, ale jabłkowe owszem, z tym, że w suszarce do warzyw i owoców i tę metodę bardzo polecam. Przepis jest tu: http://www.chillibite.pl/2013/10/cynamonowe-chipsy-jabkowe-i-suszenie.html
      Powodzenia!

      Usuń
  10. Świetna propozycja, bardzo mnie zafrapował ten przepis, ale... moja mikrofalówka ma maksymalną moc 750 W, czy mogą się udać chipsy przy takiej mocy ? I czy tanie z Allegro akcesoria do ich wykonania sprawdzą się ? A i jeszcze jedno - czy robiłaś chipsy np. z bananów lub jabłek, mogą się udać ? Będę wdzięczna za kilka słów informacji, pozdrawiam i dzięki za świetne propozycje kulinarne na blogu :)

    OdpowiedzUsuń
  11. A czy w przypadku braku 'mandoliny' nie można spróbować tworzenia lekko półokrągłych chipsów rzezanych obieraczką do warzyw? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. prosze spróbować :) plasterki powinny być cieniutkie

      Usuń
  12. C hej te chipsy są lepsze od sklepu ! Skąd znacie /znasz taki wyśmienity przepis ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hmm, w sumie żaden przepis, ot cienko krojone ziemniaki i mikrofala, ale ciesze się, że smakują :)

      Usuń
  13. rewelacja, tylko nie mam ani mikrofali ani krajalnicy :-( chyba muszę skoczyć po paczkę do sklepu buuuu

    OdpowiedzUsuń
  14. ja też kiedyś byłam totalną czipso-maniaczką, ale nauczyłam się bez nich żyć :D okazyjnie oczywiście robię sobie takie z piekarnika, ale Twoje bez żadnego tłuszczu brzmią kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Zamiast oleju proponujemy dobrą oliwę. Powinny być jeszcze bardziej zdrowe.

    OdpowiedzUsuń
  16. bardzo smaczne te chipsy tylko naprawdę trzeba je wcześniej cienko pokroić, dobrze też zostawić je na 15 minut w papierowym ręczniku przed przygotowaniem w mikrofali

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za pozostawiony komentarz i zapraszam częściej :)
ze względu na ogromną ilość spamu z robotów, zmuszona byłam wprowadzić weryfikację obrazkową i logowanie. Przepraszam za utrudnienia...
(uwaga - jeśli komentarz zawierał aktywny link, nie będzie publikowany)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...