Szkoła gotowania Marka Łebkowskiego - najlepsza o kuchni polskiej!

Byłam młodą mężatką, z dziećmi dopiero w planach, ale już ambitnie pragnącą się uczyć gotowania i klasyki kuchni polskiej. Nieco onieśmielona ciągłymi pytaniami do mamy "jakie mięso na mielone, jak usmażyć schabowe" kupiłam pierwszą własną książkę o kuchni polskiej. I przepadłam! Mija 20 lat od kiedy zamieszkała w mojej kuchni, gdy zostaję Wróżką Chrzestną jej nowego, pięknego wydania  - "Szkoła gotowania" Marka Łebkowskiego - musicie ją mieć w swojej bibliotece!

Historia się kończy, historia zaczyna?

Jak już mam się zabrać do podsumowań, to ciężko mi idzie. Bo i nagle myśli się nie układają spójnie, i emocje trochę grają... Ale to już ponad 8 lat, wiecie? Historia się kończy, historia zaczyna?

Jadę za chwilę na najlepszą EVER konferencję blogosfery - Blog Forum Gdańsk i myślę sobie, że te 8 lat pisania bloga to minęło błyskiem! Jeszcze niedawno byłam początkującą autorką bloga, a tu już ponad 1100 postów napisane, ponad 1000 przepisów, dziesiątki godzin dobrej muzyki razem wysłuchanej, masa fajnych nowych znajomości i wydana własna książka. A właśnie, wiecie, że nakład się kończy?

W słoiku - moja pierwsza książka

Myślałam o tym dniu już rok temu. O dniu, w którym oficjalnie napiszę na blogu "wydaję książkę".  Dniu, w którym z drżeniem pokażę jej okładkę. I oto dziś, wieść jest taka, że za miesiąc - 28 kwietnia, czyli tuż przed Majówką ukaże się moja pierwsza książka "W słoiku". Pierwszym impulsem do napisania książki były Wasze, czytelników bloga pytania Kasia - a kiedy książka? Kasia, napiszesz książkę? Oto jest zatem - nowa, gruba, zielona jak wiosna i w dobrej cenie. Moja książka "W słoiku" o przetworach przez cały rok. I właśnie ruszyła przedsprzedaż!

Półka z książkami na gwiazdkę cz.2

Późna jesień to dla mnie najlepszy czas, by zakopać się pod stertą ciekawych książek kulinarnych.   Są książki inspirujące, książki niedoścignione i takie, które koniecznie trzeba kupić komuś bliskiemu w prezencie. piszcie listy do Mikołaja!

Półka z książkami na gwiazdkę cz.1

Na mojej półce z kulinariami pojawiło się w ostatnich tygodniach sporo nowości. Jest wśród nich kilka książek nad którymi warto się pochylić i pamiętać pisząc listy do Mikołaja. Są książki z opowieścią, z przepisami wybitnych szefów kuchni, te dla nastoletnich kuchcików i pozycje odczarowujące nieznane warzywa. Dziś pierwsza część moich rekomendacji przedgwiazdkowych. Piszcie listy do Mikołaja!

Pierożki z batatów z pieczonymi pomidorami

Jesień to złoto, pomarańcz i czerwień nie tylko na drzewach i parkowych kobiercach. To także czas dyni, batatów, ostatnich pomidorów. Czas złota i gasnącego słońca na talerzu. Właśnie jesienią najpełniej to złoto rozgrzewa, zachwyca smakiem i dobrymi przyprawami. Malika Szyc Juchnowicz w swojej najnowszej książce "Przyprawy" zaczarowała mnie pierożkami w cieście filo z rewelacyjną pastą z pieczonych batatów i pomidorów. Pokochacie je, promis!

"Przyprawy" Maliki Szyc-Juchnowicz

Malika. Jedyna w swoim rodzaju. Polka o arabskim imieniu, algierska córka zakochanych w Maghrebie Polaków. Malika - Królowa przypraw - właśnie wydała swoją książkę "Przyprawy". Książkę pachnącą arabskim sukiem z przyprawami, spalonym wiatrem, rozgrzanym piaskiem pustyni. "Przyprawy" Maliki Szyc-Juchnowicz, to książka o tęsknocie, miłości i smaku. Mądra, bogata i ciepła, jak jej autorka.

Ziarno Dominiki Wójciak

Boshhh, co za historia, znów książka wegetariańska, a ja w zachwycie! Ledwie kilka miesięcy temu pisałam o cudownym "Warzywie" Dominiki Wójciak, a tu pół roku później mam w ręku jej kolejną książkę "Ziarno". I na dodatek znów nie ma w niej mięsa, nawet ryb, czy mojego ukochanego boczku. Ta również książka mnie zaskakuje, autorkę już szczerze uwielbiam i z radością polecam moim czytelnikom. Książka pełna miłości, do ziaren, do dobrego jedzenia. Kupcie KONIECZNIE!

Energetyczne ciastka śniadaniowe z daktylami

Bawi mnie i sprawia ogromnie dużo radości, gdy co jakiś czas zaproponuję dzieciom do do szkolnej śniadaniówki coś nowego, pysznego i pełnego zdrowia. A gdyby tak zamienić furę ziaren, płatków, owoców i żadnego cukru, miodu i dosładzaczy zamienić w pyszne i słodkie ciastka? No jasne, że im nie powiem, że nic słodzącego nie ma w składzie. Cała trójka będzie chrupać rumiane, złociste, energetyczne ciastka śniadaniowe z daktylami i nawet do głowy im nie przyjdzie, że to samo zdrowe! 

Półka z książkami pod choinkę

Jak tam ustalenia ze Św Mikołajem? wszystko już ma co powinien? Ja mam prezenty gwiazdkowe ogarnięte już w listopadzie, ale jeśli ktokolwiek z Was jeszcze nie ma wszystkich upominków, a macie wśród bliskich smakoszy i kulinarnych pasjonatów, poszukajcie dla nich książek kulinarnych. Oczywiście najlepiej kupuje się w sieci, może na zakupy po książki do czytania i smakowania wybierzecie się razem ze mną?

Warzywo Dominiki Wójciak

Czasem się zastanawiam, czy są jeszcze książki kulinarne, które mogą mnie zaskoczyć. Widziałam już piękne, nudne, super wciągające. Książki wielkich gwiazd, uznanych szefów, celebrytów, blogerów i domowych kucharzy. Na kilka setek książek kulinarnych, które mam w domu, tylko -naście ma swoje miejsce na "prime półce" w kuchni, kolejnych -dziesiąt jest wokół mnie w gabinecie, gdzie pracuję. I oto jest książka, która najciętniej miałabym i w kuchni, i na kanapie i tuż obok siebie, gdy pracuję. "Warzywo" Dominiki Wójciak.

"Ryby są super" dobra książka o rybach

Chodźcie na ryby, na świeże, pachnące, słodkowodne i morskie.  Zazdraszczam uprzejmie wszystkim wędkującym, marzy mi się rejs kutrem rybackim po Bałtyku lub Morzu Śródziemnym. Póki co jednak kupuję świeże ryby w sklepie, na targu, czy prosto z kutra, jeśli zdarzy mi się być nad morzem. Jeśli szukacie pomysłów na potrawy z rybami, chcecie poszerzyć wiedzę o gatunkach i smaku ryb, jest coś, co Wam się bardzo spodoba. "Ryby są super", najnowsza, świąteczna książka od Lidla z pewnością ułatwi rybne wojaże na własnej patelni i w piekarniku.  Zaglądam dziś do książki i zdradzam co tam w środku można znaleźć i czy warto książki szukać w listopadzie i grudniu. 

Szybko, świeżo, prosto - z Donną Hay

Jak bardzo lubicie jeść oczami? Przechodząc obok cukierni otwieracie szeroko oczy z zachwytu, a na sam widok talerza kreatywnego szefa kuchni ślinianki rozpoczynają taniec godowy? No dobrze, to na widok jedzenia, a czy działają na Was piękne, zachwycające fotografie jedzenia? Ja upajam się przepięknymi fotografiami kulinarnymi, jednak mimo wszechobecności internetu, dopiero gdy mam w rękach zjawiskową książkę z najpiękniejszymi fotografiami jedzenia jakie widziałam, tracę oddech z wrażenia. A chwilę później tylko zaznaczam i zaznaczam co jeszcze ugotować, co jeszcze rzuca mnie na kolana, przeglądam pełne światła i powietrza zdjęcia grzejąc stopy w słońcu. Od kilku tygodni pożeram wzrokiem fotografie, ale i gotuję "Szybko, świeżo, prosto" z książki Donny Hay - czyż może być lepsza definicja czystej radości z gotowania i jedzenia?

Noël, noël 2014 - wyniki konkursu

I już! Zadźwięczały wszystkie dzwonki, wybrzmiały kolędy estońskie, japońskie, przepiękne pieśni świąteczne w suahili, przyleciały renifery z Bawarii i Wietnamu, grały pastorałki polskie i wiele pięknych piosenek z dzwoneczkami z wszystkich niemal kontynentów. Konkurs Noël, noël  2014 zakończony! Jak zwykle mnie nie zawiedliście, jak co roku, było wielu muzycznie wrażliwych Mikołajów. To teraz ja słuchając pięknych podarków od Was, zabieram się za pakowanie kopert z nagrodami…

Noël, noël - muzyczny konkurs gwiazdkowy 2014

Wow, 5-ta edycja, czujecie to? Otwieram butelkę musującego cydru i zapraszam Was na PIĄTĄ edycję mojego najukochańszego gwiazdkowego konkursu muzycznego Noël, noël. Przez ostatni miesiąc dostałam furę maili z pytaniem - kiedy, no kiedy!? A zatem start, dzyń, dzyń…  Znów mam dla Was mikołajowy worek prezentów i już się nie mogę doczekać co pięknego, gwiazdkowego dla mnie wyszperaliście w tym roku. Zapraszam!

Półka z książkami część 2

Jak Wam idzie kompletowanie prezentów pod choinkę? Ja już od końca października w zasadzie jestem gotowa. Nie biegam po sklepach, nie sterczę w ciasnych kolejkach przedświątecznych w centrach handlowych. Jeżeli cokolwiek jeszcze "wpada" mi do głowy, robię szybkie zakupy w sklepach internetowych. Może zajrzycie do księgarni on-line po kilka perełek, które warto mieć w biblioteczce? Bardzo, bardzo Wam polecam książki kilku fajnych polskich blogerów, nie tylko kulinarnych !

Półka z książkami część 1

Nie ma mnie dla nikogo. W kuchni wystygły fajerki, trzask ognia dochodzi z kominka. Zaparzam dzbanek ulubionej herbaty Kusmi, której brak mógłby zepsuć humor na długo. Chętnie otwieram drzwi koleżankom i znajomym, które wpadają na wieczorną herbatę z zaczarowanego dzbanka, świeże pomarańcze albo puchatą kawę w nowym-naj-ulubieńszym kubku wielkości małego wiaderka. Poleguję na kanapie otoczona stertami książek i karmię się słowami. Dziś kilka moich przedgwiazdkowych rekomendacji, może znajdą się w Waszych kuchniach?

Jadłonomia - warsztaty z Martą Dymek.

Mimo, iż chyba nie dane mi będzie w życiu przejście na weganizm, to roślinna kuchnia szalenie mnie pociąga. Lubię rozszerzać horyzonty smaku, dowiadywać się o nieznanym i rozpoznawać przedziwne. Od mniej więcej roku podglądam dość regularnie blog Jadłomonia, a jakiś czas temu udało mi się wybrać na warsztaty Marty Dymek z kuchnią roślinną. Czy mięsożerca znajdzie coś ciekawego w kuchni weganki?

Pyszne chwasty !

To się tylko tak wydaje, że jak ktoś już był na dzikich warsztatach u Łukasza Łuczaja, a potem zagłębiał się w jego książkę "Dzika kuchnia", to potem myk, leci na łąkę, przynosi owej łąki łan i gotuje na gazie, indukcji czy innej ceramice zielska, chwasty i czarne grzyby. A figa, a wcale nie tak łatwo. Na przykład ze mną trzeba powolutku, pomalutku, tak jak Gosia Kalemba Drożdż. Bo ja moi mili właśnie objadłam się po korek pysznego risotto z koniczyną z Gosinej inspiracji, a teraz otulona błogością namawiam Was na jej książkę "Pyszne Chwasty" oczywiście przy okazji spotkania z autorką, które już w niedzielę w Warszawie!

Inspirujące książki kulinarne na wiosnę

Książkowe szaleństwo w rozkwicie. Mam od kilku tygodni trochę nowych pozycji kulinarnych na kuchennej półce. Kilka mnie niesamowicie pozytywnie zaskoczyło, niektóre trochę rozczarowały. Czy to kwestia zbyt dużych oczekiwań, czy może niedostosowania odbiorcy do treści? Przy kuchennym stole zasiadam z Gordonem Ramseyem, Hanna Szymanderską, Kudłatymi Kucharzami i … Beatą Śniechowską. Zaglądam na stoły Westeros i dumam nad chlebami Hammelmana. Zajrzyjcie do księgarni, po niektóre z tych pozycji naprawdę warto sięgnąć.